Sálvia
Nomes Populares
Sálvia, salva, erva das feiticeiras, salva de
botica,salveta, chá da Grécia
Origem
De origem Mediterrânea, desde a costa sul da Espanha até
Marselha e na Itália.A sálvia é tida desde tempos imemoriais como a erva da
longevidade. Quem tem sálvia em casa nunca envelhece, já dizia um velho
provérbio chinês. Seu nome deriva da palavra latina salvere, que significa
estar de boa saúde, curar. É uma ótima erva culinária também, mas é melhor não
misturar com outras, pois como disse um cozinheiro chefe: "Na grandiosa
ópera da culinária, a sálvia representa a prima donna caprichosa, que se ofende
por tudo e por nada, Gosta de ter o palco por sua conta."
Partes usadas
Folhas e flores
Lendas e Mitos
Para os romanos era erva sagrada, cuja colheita era cercada
de rituais. A crendice popular dá conta de que é uma das ervas das feiticeiras,
já que protege contra feitiços. É também usada para compor o vaso das sete
ervas de proteção. Ainda segundo a crença popular, toda pessoa deve ter um pé
de sálvia plantado em casa, mas nunca pelo próprio dono da casa, é melhor pedir
para alguém de fora.Dormir com folhas de sálvia sob o travesseiro torna os
sonhos realidade.
Características e
Cultivo
Arbusto rústico e sempre verde, vai de 30 a 75 cms de
altura. Folhas inseridas aos pares, verde-acinzentadas, muitas vezes manchadas
de amarelo, se forem mais velhas espessas e tomentosas, de cheiro intenso e
penetrante. Flores bilabiadas, vão do branco ao lilás. O caule torna-se lenhoso
a partir do segundo ano.Cultivada junto à arruda e orégano vai super bem;
suporta a seca e terra areno-argilosa. Em épocas frias ou de muita chuva perde
as folhas, e aproveita-se para fazer novas mudas a partir de estacas de galho.
Planta companheira do alecrim, morango e cenoura. Clima frio com bastante sol.
Propriedades
Medicinal
Ajuda a fazer a digestão e é anti-séptica, fungicida e
contém estrógeno. Ajuda a combater a diarréia. O chá é bom para gengivas
inflamadas, aftas, dores de garganta e problemas de mucosas, além de aliviar
diabetes e sintomas de menopausa. Diminui suor excessivo e é restauradora de
energia, tendo poder tonificante sobre o fígado. Usada também para dores de
ovário, icterícia, depressão, tremores, vertigens, impotência sexual.O chá das
folhas e flores tem ação anti-séptica, anti-sudorífera, fungicida,estimulante
da digestão e balsâmica; contém estrógeno. Não deve ser tomada em grandes doses
por períodos muito longos.
Infuso: 5 gs de
folha em 100 ml de água fervente por 10 minutos. Para picadas de insetos
esfregar folhas frescas no local atingido. Friccionada nos dentes, clareia-os.
Cosmética
Infusão é um bom adstringente para pele oleosa e
escurescedor de cabelos. A infusão também é boa para combater a caspa e
inflamações do couro cabeludo. Dentrifício caseiro para remover tártaro e
clarear os dentes: Sal marinho e sálvia.
Utilização
Uso caseiro: Pôr
folhas secas de sálvia entre as roupas, para afastar insetos. 'Faz parte das
ervas inseticidas( em infusão).
Uso culinário:
Para rechear aves, misturar com cebola. Cozinhar com carnes gordurosas (porco,
pato e salsichas). Dá bom vinagre aromatizado e manteiga de ervas. Faz
deliciosos pães..Substitui o louro na aromatização de carnes e cozidos,
principalmente os gordurosos, podendo também ser usada para temperar patês de
queijo e peixes. A manteiga aromatizada com sálvia dá um realce especial aos
assados.
Uso mágico: Onde
o pé de sálvia cresce viçoso é porque a mulher manda na casa; considerada uma
poderosa erva de proteção, afasta mau-olhado. Erva das feiticeiras, entra na
composição de magias de proteção.
Aromaterapia: Na
aromaterapia, o óleo essencial de sálvia é usado como antioxidante,
extimulante, tônico, desinfetante, adstringente, é indicado para cabeça e
cerebro ativando os sentidos, a memória, fortalecendo os nervos.
Efeitos colaterais: Não usar a erva em casos de
insuficiência renal, durante a menstruação ou amamentação. Pode causar súbita
elevação da pressão arterial. Não consumir em grandes quantidades ou por longos
períodos de tempo consecutivos. Não deve ser tomado por mulheres grávidas e
crianças.
Idealizado por:
CRISTINA OKA & AFONSO ROPERTO©
